Martes dulce (I)

Buenos días!!!

Cómo ya os adelanté, los martes os traeré una receta!! Me encanta el dulce, así que casi siempre serán recetas dulces, postres o meriendas!!
Hoy os propongo un postre que os va a encantar. Fácil de hacer, rápido... pero, se tiene que seguir los pasos finales sin saltarse nada en absoluto!!! os hablo de: Coulants de Chocolate!!!!

(Esta vez los hice sola, así que disculpad por las fotos pero es un poco complicado hacer de cocinera-fotógrafa!!!)

Los ingredintes para 4 coulants: (a mi me salieron 5)

2 huevos
100 gr. mantequilla
100 gr. chocolate fondant
40 gr. azúcar (una cucharada sopera son 20 gr.)
40 gr. harina  (una cucharada sopera son 15 gr.)
Azúcar glass para decorar
Moldes para los coulants (a poder ser mejor de silicona)

Empezamos derritiendo la mantequilla al baño maría, para una vez esté derritada fundir el chocolate dentro.

 

Separamos los huevos, las yemas de las claras y hacemos las claras a punto de nieve. (se puede hacer con una batidora, pero yo lo hago con el método tradicional, dale que te dale con el tenedor, el truco es que haya espacio, que pase aire).

 

Mezclamos el azúcar con las yemas:

 

Una vez mecladas, añadimos la harina tamizada (o sea, pasada por un colador, para que no queden grumitos)

 

Y mezclar con movimientos envolventes, de abajo a arriba.

 Una vez está bien mezclado:

 

Incorporar el chocolate fundido:

 

Y mezclar con movimientos envolventes otra vez

Incorporar por último las claras y volver a mezclar del mismo modo:

 

Poner la masa en los moldes

En principio, estos moldes tienen forma de corazón... ♥ aunque la realidad es que no :(

 

Y congelarlos. (han de estar por lo menos 3 horas congelados).

Cuando se quieran preparar, tendremos que tener el horno precalentado a 250º  

Sacar los coulants del congelador 7 minutos antes de meterlos en el horno (este paso es súper importante, ya que sino, no quedarán deshechos por dentro.) Y cocerlos en el horno durante 7 minutos más!!

è voilà!!!: 

Decorarlos con azúcar glass por encima, y yo siempre los acompaño con helado de vainilla o de biscuit!!

Cuando lo abrais, tiene que quedar así:

Bon proffit!!!!

Espero que os haya gustado la receta y os animeis a prepararlo, es súper fácil, lo único que se tiene que tener en cuenta es lo de los 7 minutos.

Ya me explicaréis que tal os han quedado!!

Besos!!! y Feliz Martes dulce!!!

Elisabet ♥