Martes dulce (II) Pastel de Manzana!

Buenos días!!

Hoy es martes y vuelve a ser otro martes dulce!!!  y hoy os traigo otra receta fácil y buenísiiiiiima!! con ingredientes que la gran mayoría los tenemos en casa o se pueden encontrar fácilmente.

Hoy la receta que os propongo es: Pastel de Manzana.

Para el pastel necesitamos:

250 cl. de leche

100 gr. de mantequilla

4  manzanas golden (yo mezclo manzanas con alguna pera... me gusta más el sabor)

250 gr. pasta de hojaldre

180 gr. azúcar

130 gr. harina

2 huevos

Mermelada de albaricoque-naranja-melocotón (para finalizar, se puede poner cualquiera de las tres, aunque con la que queda más buena es la de albaricoque)

Empezamos:

Pelamos las manzanas y las cortamos en daditos (2 manzanas y media) para pasarlas por el túrmix.Y con la manzana y media que queda la cortamos en láminas para la ponerlas por encima del pastel:

Derretimos la mantequilla en el microondas

Colocamos la leche, los huevos, el azúcar y la mantequilla y lo mezclamos todo, le hechamos la harina tamizada (pasada por un colador) y lo volvemos a mezclar, que no queden grumitos.

Ponemos mantequilla en el molde (si puede ser desmontable, muuuucho mejor!)  para que no se pegue el pastel:

Pinchamos el hojaldre con un tenedor, para que no suba en el horno y lo ponemos en el molde, que quede bien por todos los lados. 

Lo llenamos con el masa que nos había salido de juntar la leche, azúcar, etc... y encima las manzanas trituradas (así cuándo pongamos las manzanas en rodajas no se caerán hacía el fondo):

Colocamos las manzanas que habíamos cortado en rodajas finas, por encima del pastel:

Ahora recortamos el hojaldre que nos sobra del borde:

Y lo metemos en el horno que previamente habíamos calentado a 180º, durante una hora:

Pasada la hora, le colocamos la mermelada por encima con la ayuda de un pincel o una cuchara. Lo tenemos que hacer nada más sacarlo del horno, cuándo todavía esté caliente:

Y ya tenemos el Pastel de Manzana RICO RIQUÍSIIIIIMO!!!

Perdón por la imagen, cuando me di cuenta de que estaba borrosa... solo quedaba la mitad el pastel!!! ups!!! ;p

Espero que os haya gustado y os animeis a probarlo, es muy fácil y rápido!!!

Feliz Martes Dulce!!!

Elisabet ♥