Hola a tod@s!!
Este martes os traigo una receta muy especial.
Aquí en Catalunya, la noche de Todos los santos (31 de octubre) celebramos la castanyada.
Es típico ver por las calles las paraditas de las castanyeras, asando además de castañas también boniatos en unos asadores.
Además de las castañas y boniatos, también se comen panellets y todo acompañado con una copita de moscatel (vino dulce).
Desde que tengo uso de razón, hemos celebrado en casa esta fiesta, juntándonos todos y pasando el primer frío del año!!
He de decir que si hay un postre que siempre se me resiste... es este!! así que de apariencia no está muy allá, pero de sabor os garantizo que si estaban muy buenos!!
PANELLETS
Ingredientes:
·250 gr. almendra molida
·250 gr. azúcar glass
·50 gr. agua
Para los rellenos: (al gusto de cada uno)
·50 gr. almendra picada
·50 gr. piñones
·3 cucharadas de cacao puro valor
·Mermelada de albaricoque
Preparación:
Para la masa:
Mezclar la almendra con el azúcar y el agua y trabajarla con las manos. (en apenas tres minutos está listo). Envolverlo con film de cocina (yo tuve que hacer servir albal... ) y guardarlo 30 minutos en la nevera.
Dividir la masa en cuatro porciones. Una para cada manera de preparlos.
Para el de piñones y también para el de almendras:
hacer bolitas redondas o alargadas, rebozarlas un poco con huevo batido y pasarlas por los piñones o las almendras.
Para los de chocolate:
a la masa incorporarle las tres cucharadas de cacao y mezclar bien.
Hacer forma bolitas o triangulitos.
Para los de mermelada de albaricoque:
Hacer bolitas y en el medio hacer un poco de agujero y meter ahí la mermelada.
(imagen al revés... )
Hornear todos los panellets a 180º arriba y abajo durante 10-15 minutos, hasta que se empiecen a dorar.
Aquí únicamente faltaría el moscatel!!
Feliz castanyada / Haloween para todos los que lo celebreis!!
Besos!!
Elisabet ♥